CHI SIAMO
Un viaggio culinario nel cuore della tradizione.
Benvenuto da Ammentos, bar, trattoria e braceria dove la tradizione prende vita in ogni piatto: un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della cucina sarda autentica e genuina, basata su ricette tramandate di generazione in generazione. Il nostro punto di forza? La scelta attenta dei prodotti che utilizziamo: verdure fresche, carni succulente e pesce prelibato, tutti reperiti localmente, per offrirti un’esperienza culinaria capace di esaltare al massimo i sapori della nostra terra. Perché Da Ammentos ogni boccone è un viaggio gustativo nel cuore della tradizione.
I sapori di un tempo in un’atmosfera moderna e accogliente.
Il nostro locale è stato progettato con cura per offrire un ambiente raffinato e confortevole: nella nostra trattoria ti sentirai come a casa. La cucina a vista ti permette di assistere in tempo reale al processo di preparazione dei piatti, così che tu possa vedere con i tuoi occhi tutta la maestria della nostra Chef all’opera. Disponiamo inoltre di una graziosa veranda esterna, qualora tu preferisca gustare le nostre prelibatezze all’aria aperta.
Un ricco menù che conquisterà il tuo palato.
Dalle delizie dei taglieri di salumi e formaggi locali alla sfiziosa zuppetta di cozze, dai gustosi ravioli di ricotta della casa alla fregula ai frutti di mare, dalla succulenta tagliata di scottona al prelibato e richiestissimo porcetto sardo (disponibile su prenotazione): da Ammentos troverai un ricco menù in grado di accontentare ogni palato. Inoltre, se preferisci godere dei nostri piatti a casa tua, offriamo un comodo servizio di asporto (ritiro dell’ordine in trattoria) per portare i sapori autentici della nostra cucina tipicamente sarda direttamente sulla tua tavola!
L’eccellenza della nostra carne a chilometro zero.
La carne è il fiore all’occhiello del nostro menù, in quanto proveniente dalla nostra macelleria di proprietà, situata accanto alla trattoria: la definizione “a chilometro zero” non è mai stata più appropriata di così! Tu scegli carne, taglio e cottura e noi la prepariamo sul momento. Un consiglio? La nostra costata di scottona sarda. Di solito, il taglio raggiunge i 500 grammi, ma se sei fortunato potresti trovare sul tuo piatto una succulenta tagliata che raggiunge addirittura i 600-700 grammi. Preparata con maestria e servita con contorni saporiti, ti regalerà un’esperienza culinaria indimenticabile!
TRATTORIA | BRACERIA
Scopri alcuni dei nostri migliori piatti.
Esplora un mondo di sapori: paccheri con pesto di pistacchi, granella di pistacchi e gamberi, melanzane locali croccanti in salsa agliata, fregula ai frutti di mare e deliziose seadas. Questa è solo una piccola anticipazione dei piatti che ti aspettano nella nostra trattoria e braceria a Olmedo.
I sapori della tradizione,
i migliori tagli di carne,
il pesce freschissimo.
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